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15道精品美食分享豆油夏季

发布时间:2020/04/06 02:07:42 来源:汨罗机械设备网

10斤才能晒出1斤菜,人称“长寿菜”,20元一斤多数人没吃过

在农村有句俗语“一场秋雨一场寒,十场秋雨要穿棉”几场秋雨过后农村山上层林尽染。秋雨虽然带来寒意,而生活在农村的朋友却在地里忙得热火朝天,红彤彤的高粱,金灿灿的玉米,沉甸甸的谷穗,花生,红薯等农作物,还有果园里的苹果,核桃,石榴,将迎来丰收。

许多农作物收获后,剩下的秸秆或茎蔓,不是砍回家当青饲料喂就是将秸秆就地粉碎还田,不过总有例外,比如红薯的茎叶。在之前,红薯的藤蔓和茎叶只是用来喂猪的饲料,随着对其价值的认识,红薯的茎叶如今被当作天然绿色蔬菜来食用。除红薯叶外,农村还有一种作物的叶子可以当蔬菜,它曾是穷人“救命菜”过去地里随便摘,现在20元一斤有人收。

这种植物就是芝麻,说起芝麻相信大家都是熟习的,芝麻这种植物原产于印度,从中亚细亚引入我国被广泛种植。芝麻有很好的食用和经济价值,芝麻种子可以做面食或甜食的配料,榨成的油就是我们所说的香油。多数人对于芝麻的认识,仅停留在它的种子可以食用,而对芝麻叶子的价值了解得不多,不知道芝麻的叶子还可以吃。

芝麻叶子也可以吃?相信多数人就好奇了,其实芝麻叶不但可以吃还有很好的营养和养生价值。芝麻叶含有丰富的纤维素,虽然带有一点苦味却口感清爽。记着小的时候在夏天豆角,丝瓜,葫芦,洋柿子吃了1圈儿吃得腻味时,就想着芝麻杆上的新鲜芝麻叶了,新鲜的芝麻叶烫一下可以凉拌着吃,晒干后可以泡茶,芝麻叶煮面条,味道别样清香。

掐芝麻叶是有讲究的,早了影响芝麻产量,晚了芝麻叶老了吃起来不对味,要等到8月芝麻杆上最后1朵芝麻花开开后才可以采摘。芝麻叶越上上长叶子越窄,形似柳叶翠绿油亮。芝麻叶打回家后用水洗净,大铁锅里倒入水烧开,把洗好的芝麻叶按进锅里煮半小时去除苦味,煮好的芝麻叶捞出来摊在苇箔上晾晒。一天的时间,芝麻叶子就被晒得黝黑的细条,形似茶叶。

芝麻叶子多多藏,藏得少了受饥荒芝麻叶,黑又长,两根面条半碗汤之前,每到冬季做面条时能下锅的蔬菜少,墙上挂着的一袋子晒干的芝麻叶,用开水煮一下可以烧汤,可以做芝麻叶糊汤面,能够温暖一家人一个冬季。老人说可别小看这芝麻叶,以前春天青黄不接时候,村里人都是用它度饥荒,是穷人的救命菜。

芝麻叶的价值,芝麻叶口感清新,味道清贫但不涩,含丰富的纤维素及氨基酸,维生素C,可以滋阴润燥,不仅能够清除人身体里的自由基,避免衰老,同时丰富的膳食纤维能促进代谢对肝肾有好处,用芝麻叶泡茶喝对预防脱发有一定功效,在民间又称之为“长寿菜”

本文相关词条概念解析:

芝麻

芝麻,又名脂麻、胡麻(学名:Sesamumindicum),是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的运用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直着称于世。芝麻,被称为八股之冠。芝麻是一种油料作物,榨取的油称为麻油、胡麻油、香油,特点是气味醇香,生用热用皆可。

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